PRATO DA BOA LEMBRANÇA

Desde 1999 o Taste-Vin participa da “Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança”, cujo principal objetivo é reunir restaurantes escolhidos por sua excelência enogastronômica. 
A intervalos de cerca de 18 meses um novo prato é criado pelo chef da casa e lançado no cardápio. Depois de saboreá-lo, o cliente é presenteado com um prato de cerâmica, pintado à mão, com a representação do que foi servido. 

O atual prato da Boa Lembrança no Taste-Vin é um prato principal: Boeuf braisé aux carottes, portobello et olives noires. Trata-se da maçã de peito de Angus, cozida longamente com ervas, vinho e vegetais aromáticos, finalizada com pasta de azeitonas e servida com cogumelos, cenoura e outros legumes.